ミニーのお料理講座 http://minnie39.btblog.jp/ 今日の一品にいかが？ ja Copyright (C) BUTTOBI.NET Buttobi.net BLOG 2.3 にんにくの風味で～ http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc19qs48B84248/1/
エリンギと豚肉の炒め物


材料（２人分）
豚バラ肉１５０ｇ　塩　こしょう各少々　エリンギ２本チンゲン菜１株　にんにく（みじん切り）１片　桜えび５ｇ（好きな量で）
Ａ＜塩　こしょう各少々　酒大さじ１＞
レモン汁小さじ１　サラダ油大さじ１

作り方
①豚肉は一口大に切り、塩　こしょうで下味をつける
エリンギは縦６等分に　チンゲン菜は葉と茎の部分に分け、１ｃｍ幅に切る。
②フライパンに油を入れ、弱火でにんにくを炒め、桜えびを加えて炒める。中火にして①をお炒め、Ａで味をつけ、レモン汁を加えて味を調える

にんにくにはビタミンＢ１の吸収を高めるといわれているアリシンが含まれています

　秋はきのこ類が　（*￣～￣*） デリシャス　しめじや椎茸を入れても　(o^-')b グッ!かもね
]]> minnie39 料理 http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc19qs48B84248/1/ Sat, 30 Aug 2008 03:39:04 +0900 混ぜるだけ　(*￣ー￣)ノ” ケーキドウゾ♪ http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc19HU48B5BCA9/1/ ガトーショコラ

材料
炊飯器
ホットケーキミックス１２０ｇ　ココア（無糖）４０ｇ
砂糖５０ｇ　卵２個　牛乳大さじ２　バター３５ｇ
サラダ油　粉砂糖各少々


作り方
①卵は溶きほぐして、牛乳を混ぜておく。バターは、湯せんにかけて溶かす。
②ボウルに、ホットケーキミックス、ココア、砂糖を入れて泡だて器で混ぜる
①の卵液、溶かしたバターの順に加え、その都度混ぜる。
③炊飯器の内がまに、サラダ油を薄く塗って②を流し入れ、炊飯スイッチを押す。
スイッチが切れたら　取り出してさまし　上下を返して粉砂糖を茶こしでふる。

生焼けの場合は再度　炊飯スイッチを゛(*・・)σ【】ぽちっとな♪してね

ホットケーキミックスで　混ぜるだけ
そのうえ　炊飯器で　簡単に出来ちゃうから
o(*⌒―⌒*)☆very good☆o(*⌒―⌒*)
]]> minnie39 料理 http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc19HU48B5BCA9/1/ Thu, 28 Aug 2008 05:44:25 +0900 今日の一品 http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc19Oy48B4C195/1/ にんじんとツナのピリ辛チャンプルー
材料（２人分）
にんじん２本　ツナ缶（８０ｇ）１缶　木綿豆腐１丁
豆板醤　小さじ１　にんにくのおろし少々

作り方
①豆腐は６つ～８つにちぎって耐熱皿に入れ、全体に塩小さじ１をふり　ラップをかけずに電子レンジで１分
ざるに上げて１５分ほどおき、しっかり水切りをする
②にんじんは皮をむき、縦四等分に切ってから、長さ５ｃｍくらいの細長い乱切りにする。ツナは缶汁をきる
③フライパンに　ツナの缶汁を入れ　にんじんを入れて２～３分炒める。豆腐を加えて２分ほど炒め合わせたら、酒、みりん各大さじ２、しょうゆ大さじ１をふってふたをし、１分ほど蒸し焼きにする
④ふたを取ってツナを加え、ほぐしながらさっといため合わせる。汁気がなくなったら　豆板醤とにんにくのすりおろしを加えて混ぜる



甘辛しょうゆ味に、豆板醤で辛味をきかせて　にんじんは蒸し焼きにすると、甘みがアップ
]]> minnie39 料理 http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc19Oy48B4C195/1/ Wed, 27 Aug 2008 11:53:09 +0900 キウイのクラフティ http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc19Lr48B26D2B/1/
キウイのクラフティ


ＣＧＣグループのお店においてあったら冊子の中に
あった　「キウイのクラフティ」があって
美味しそうだと　娘が言ったので　さっそく( Θ_Θ)何でも挑戦してみましたo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

材料
キウイフルーツ　３００ｇ　卵２個　薄力粉３０ｇ　砂糖３０ｇ　牛乳、生クリーム各６０ｍｌ　バニラエッセンス少々

作り方
①キウイは１ｃｍの厚さの輪切りにする。
②ボウルに卵、ふるった薄力粉、砂糖を入れて混ぜ、牛乳、生クリームを少しずつ加え、生地をのます。バニラエッセンスを混ぜ、耐熱皿に流す。
③②を電子レンジで１分加熱して混ぜ、さらに１分３０秒加熱する。再び取り出して混ぜ、①を並べ、２分加熱する

１５～１６ｃｍの耐熱皿１個分となっていたんだけど
グラタン皿を　２つ使って作ってみました


キウイの酸味が　クラフティとうまく　マッチして
（*￣～￣*） デリシャスでした

食育"φ(・ェ・o)~メモメモ

クラフティとは、卵、砂糖、牛乳などを加えた焼き上がりがプリンのようなフランスのお菓子です
]]> minnie39 料理 http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc19Lr48B26D2B/1/ Mon, 25 Aug 2008 17:28:26 +0900 じゃがいもバーグ http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc13A5475E61C4/1/ じゃがいもバーグ

材料　じゃがいも中５個　白玉粉２００ｇ　干し海老２０ｇ　長ネギ１本　卵２個

作り方
①じゃがいもは皮をむいてレンジで５分程度　チーン
②やわらかくなったじゃがいもをボールに入れてマッシャーでつぶす。長ネギを輪切りにして、干し海老　白玉粉　卵を入れて混ぜ合わせます。
③ハンバーグのような　形にして　バターを入れて
焼く。
④両面　きつね色になるまで　焼く。

ソースは　ケチャップ　マヨネーズ　ソースをブレンドして　
ケチャップ大さじ１　ソース大さじ２　マヨネーズ大さじ１で　作ってみました。

最後に　フライパンに　焼きあがった
じゃがいもバーグを　入れ　上から　ブレンドしたソースを　かけて　コロコロと　ころがして
味を　しっかり　つけてみました。

焼きあがった上に　ブレンドソースをかけて食べてもいいと思いますが・・私は　しっかり味をつけちゃいました
]]> minnie39 料理 http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc13A5475E61C4/1/ Tue, 11 Dec 2007 19:09:08 +0900 やわらかみたらし団子 http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc13Qi474906FB/1/
豆腐＆粉だけで　作るみたらし団子


材料（１０串分）
白玉粉１５０ｇ　上新粉５０ｇ　絹ごし豆腐２８０ｇ

たれ（しょうゆ３０ｃｃ　砂糖８０ｇ　水１００ｃｃ　みりん大さじ１　片栗粉大さじ１）

作り方
①白玉粉＆上新粉に絹ごし豆腐の２８０ｇを加えよく混ぜる。
②丸めお団子を沸騰したお湯でゆでる。浮かんできたら２分さらにゆでる。ざるに上げる
③たれを作る
④③をお団子にかける。

テフロン加工のフライパンで焼き色をつけると　香ばしくなって　(o^-')b グッ!

たれをかけた　上に　きな粉をまぶして食べると　(o^-')b グッ!
]]> minnie39 料理 http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc13Qi474906FB/1/ Sun, 25 Nov 2007 14:24:11 +0900 豆腐納豆ステーキ http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc13be473BEA8C/1/
胃に負担のかからない　メニューを毎日考えてます。胃に負担がかからないで　栄養価もあって・・



豆腐納豆ステーキ


材料（４人分）　木綿豆腐１丁　長いも１５０ｇ　卵白４個分　納豆１パック　卵黄４個　万能ねぎ適宜

作り方

①豆腐は縦半分に切ってから２ｃｍ幅に切る。水切りをする。

②長いもすりおろし、卵白は角が立つまで泡立てて、さっくり混ぜ合わせる。

③②納豆と塩を加えて混ぜる。

④①に小麦粉をまぶし、フライパンに油を熱して両面を焼き、しょうゆをかけて下味をつける。

４分の１ずつ耐熱皿に並べる。

⑤④に③をのせ、オーブントースターで２～３分焼く。

⑥⑤に卵黄をのせてポン酢しょうゆをかけて、ねぎを散らす。


料理時間は　２０分程度で　出来上がりました。

簡単で、o(*⌒―⌒*)☆very good☆o(*⌒―⌒*)

納豆嫌いの方でも　卵白（メレンゲ）＆長いもさんで　臭みも消えてます

娘が納豆＆豆腐が　今　お気に入りなので　この組み合わせが　(o^-')b グッ!かと思いました
]]> minnie39 料理 http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc13be473BEA8C/1/ Thu, 15 Nov 2007 15:43:24 +0900 ひき肉を使って(゜ー゜＊）ネッ！ http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc12584731380F/1/ 揚げだんごの梅だれかけ

材料（２人分）　たね｛鶏ひき肉２５０ｇ　卵１個　片栗粉、酒大さじ２　塩、こしょう　少々｝
梅干３個　水菜1/2わ（約１００ｇ）

作り方
①水菜は根元を少し切り、長さ４ｃｍに切って器に敷く。梅干は種を取り、包丁で細かくたたいて小さい器に入れる。みりん大さじ２　しょうゆ小さじ２を加えて混ぜ合わせ、梅だれを作る。
②ボールにたねの材料をすべて入れ、かるく粘りが出るまで、大きめのスプーンでぐるぐる練って
③直径２４ｃｍのフライパンにサラダ油を高さ１～２ｃｍ入れ、１７０～１８０℃にして
②のたねを少量ずつ　スプーンですくい、フライパンに重ならないように　落としていく
④ときどき上下を返しながら３～４分揚げて取り出し
油をきる。水菜の上に盛り、梅だれをかける。

酸味がきいた梅だれが、鶏だんごさんのうまみを引き立てて　美味しいよぉ
]]> minnie39 料理 http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc12584731380F/1/ Wed, 7 Nov 2007 12:59:11 +0900 きのこの長いもグラタン http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc12mb472051C1/1/ きのこと長いものグラタン

材料（２人分）　　きのこ（生しいたけ、エリンギ、えのきなど好みで）１．５パック　長いも１５０ｇ　鮭フレーク大さじ２　マヨネーズ大さじ２

作り方
①きのこは石づきをとって食べやすく切り、バター大さじ１で炒めて塩こしょう少々ふる。
②長いもは皮をむいてポリ袋に入れ、すりこ木でたたきつぶして鮭フレークとマヨネーズを加えて混ぜる。
③耐熱容器に①を入れて②をかけ、オーブントースターで約１０分焼く。

>たたいた長いもとマヨネーズソースに。
カロリー控えめ、あっさり味のヘルシーグラタンだよぉ
]]> minnie39 料理 http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc12mb472051C1/1/ Thu, 25 Oct 2007 17:20:17 +0900 作ってみたよ http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc11A147007A3A/1/ もっちり和ぽん

材料　和ぽん１袋　サラダ油大さじ１　水１００ｃｃ

作り方
①オーブンは１８０℃設定で余熱
ボールに和の粉、水１００ｃｃ　油を入れて　スプーンで全体にまじむまでよく混ぜる
②ひとかたまりになるまで３０～４０回手のひらでしっかりこねる。
③１２等分にして　チョコ　プロセスチーズを中に入れて　丸める
④１８０℃にオーブンで１５分～２０分焼く。

中に入れるのは　お好みで
アタシσ(゜-^*)は　娘の好みで
チョコとチーズにしてみたよ　v(*'-^*)ｂぶいっ♪
]]> minnie39 料理 http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc11A147007A3A/1/ Mon, 1 Oct 2007 13:40:26 +0900 【冷蔵庫】ヾ(￢＿￢;) ゴソゴソ http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc11vZ46DBAF16/1/ (・・* )えっとぉ・・２～３日前から
お好み焼きが食べたくてねぇ・・
それでぇ・・【冷蔵庫】ヾ(￢＿￢ ゴソゴソ
あまり物で作れないかと思って・・(*'-'*)エヘヘ

材料（２人分）山芋１５０ｇ　きゃべつ３枚　卵２個
えりんぎ１本　かにかまぼこ４本　小麦粉大さじ４
牛乳５０ｃｃ

作り方
①山芋をすりおろす。
②きゃべつは千切り　えりんぎ　かにかまぼこは荒みじん切り
③ボールに①②を入れ　さらに小麦粉　割りほぐした卵牛乳を入れよく混ぜ合わせる。　
④フライパンに多めに油を引き、適当な大きさで
焼き上げる

残り物で　結構見た目は　美味しそうに出来た。.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル

お味も　☆-(^ー'*)b(o^-')b グッ!
]]> minnie39 料理 http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc11vZ46DBAF16/1/ Mon, 3 Sep 2007 15:52:06 +0900 夏バテ解消に♪ http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc10sE46BEBB60/1/ 夏バテ解消に

オクラとエリンギの肉巻き照り焼き


材料(２人分）豚ロース薄切り肉１０枚　エリンギ２本
オクラ６本　しょうゆ　酒　砂糖　みりん　サラダ油

作り方
①エリンギは手で根元から半分に裂く。オクラとエリンギに豚肉を１枚ずつ巻く。
②しょうゆ大さじ１、酒、砂糖、みりん各大さじ1/2を混ぜ合わせる。
③フライパンに大さじ１を熱し、①の巻き終わりを下にして並べ入れる。焼き色がついたら転がし、全体に焼き色がついたら、豚肉から出た脂を大さじ１程度残してペーパータオルでふき取る。
④③に②を加えて煮立て、時々からめながら焼く。照りが出たら皿に盛る。

包丁いらずで　ボリュームアップ


薄切り肉は肉巻きにすると、ボリュームアップして、食欲をそそるメニューに変身するよ
包丁いらずだから　忙しいときにオススメだよ
エリンギも手で簡単に半分にすることが出来るので
☆-(^ー'*)b(o^-')b グッ!
]]> minnie39 料理 http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc10sE46BEBB60/1/ Sun, 12 Aug 2007 16:48:48 +0900 残り物で（＾▽＾笑） http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc09co469F0C76/1/ 今日の夕飯何にしようかなぁ？って思って【冷蔵庫】の中をチェック

中途半端に　えりんぎなす　
発見したぁぁ・・
これに決定


豆腐となすのうま煮



材料（２人分）豆腐１丁　なす２本　にら２０ｇ　ねぎ１０ｃｍ　しょうが　にんにく　少々　えりんぎ２本
合びきミンチ１００ｇ全て冷蔵庫の中に残っていた分で・・　

作り方

①豆腐は適当な大きさに切って　ゆでる

②なすえりんぎは食べやすいように切る　

③なすを　素揚げする

④なすを揚げた　フライパンに　ねぎ　しょうが　にんにくを　炒め　香りが出てきたら　ミンチを炒め

にら以外の野菜も炒め　豆板醤小さじ１を加え　みそ大さじ１　砂糖大さじ１　スープカップ１（鶏がらでもあれば）を加え、煮立て　①の豆腐　②のなすえりんぎを加える。

⑤しょうゆ大さじ１　こしょうを加えて　味をととのえる。

⑥弱火で５～６分煮込み　豆腐に味がしみ込んできたらにらを加えて　水溶き片栗粉大さじ２でとろみがついたら
出来あがり・・


残り物で　結構ボリュームはあるし
栄養のバランスも取れてるかなぁ？
自己満足かもしれないけど・・(*⌒ー⌒)エヘヘ　
]]> minnie39 料理 http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc09co469F0C76/1/ Thu, 19 Jul 2007 16:02:14 +0900 長いもさんを　使って！ http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc095L469E1388/1/ 長いものカリフワおやき

材料（２人分）豚ひき肉１００ｇ　さくらえび大さじ２　卵１個　万能ねぎ３本　長いも１２０ｇ　ソース（だし汁大さじ１　中濃ソース大さじ２）
ごま油　砂糖　小麦粉　片栗粉

作り方
①万能ねぎは２ｃｍ長さに切る。長いもは厚手のポリ袋に入れて、瓶なのでたたき　粗くつぶす。
②フライパンにごま油少々熱してひき肉を炒め、塩　こしょう少々で味つけ
①のボウルに加え、さくらえび、卵、しょうゆ小さじ１、砂糖を加えて混ぜ、小麦粉大さじ４、片栗粉大さじ１を加えてさらに混ぜる。
③②のフライパンにごま油大さじ１を熱し、②の生地を流し入れ、弱めの中火で表面がカリッとするまで７～８分焼く。裏返してさらに焼く５分焼く。
④切って皿に盛り、ソースの材料を混ぜて添える。

長いも効果で外はカリッ！中はフワッ！
]]> minnie39 料理 http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc095L469E1388/1/ Wed, 18 Jul 2007 22:20:07 +0900 さっぱりしてるのにスタミナ抜群 http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc09Bj469CC730/1/
豚納豆キムチ丼


材料（２人分）　豚しゃぶしゃぶ肉１００ｇ　納豆小２パック（約８０ｇ）白菜キムチ１００ｇ　にら1/2わ　温かいご飯茶碗大盛２杯分

作り方
①キムチは粗く刻んでボウルに入れる。
②鍋に湯を沸かし、塩小さじ２を加えて、にらをさっとゆでざるに上げる。続けて豚肉を広げてさっとゆでて取り出す。
③にらの粗熱が取れたら水を絞って２ｃｍ長さに切り、①のボウルに加える。豚肉は１ｃｍ幅に切ってボウルに加える。納豆としょうゆ（納豆のたれを入れてみたよ）
加えて、よく混ぜる。
④器にご飯を盛り、③をのせる。

豚肉はゆでるからヘルシーだよ☆-(^ー'*)b(o^-')b グッ!

豚肉さんはにらをゆでた湯でゆでて、他の材料と混ぜ合わせるだけで
簡単に出来るよ・・o(*⌒―⌒*)oにこっ♪　油を使って炒めないから
ヘルシーで、さっぱりとしたお味に仕上がりました

全て娘がヾ(〃⌒ー⌒〃)ノ ｄａｉｓｕｋｉ☆ な材料が入っていたので
ペロリと食べたよ・・（*⌒ー⌒*）vぶい
]]> minnie39 料理 http://minnie39.btblog.jp/cm/kulSc09Bj469CC730/1/ Tue, 17 Jul 2007 22:42:08 +0900