| やわらかみたらし団子 |
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 豆腐＆粉だけで 作るみたらし団子
材料（１０串分）
白玉粉１５０ｇ 上新粉５０ｇ 絹ごし豆腐２８０ｇ
たれ（しょうゆ３０ｃｃ 砂糖８０ｇ 水１００ｃｃ みりん大さじ１ 片栗粉大さじ１）
作り方
①白玉粉＆上新粉に絹ごし豆腐の２８０ｇを加えよく混ぜる。
②丸めお団子を沸騰したお湯でゆでる。浮かんできたら２分さらにゆでる。ざるに上げる
③たれを作る
④③をお団子にかける。
 テフロン加工のフライパンで焼き色をつけると 香ばしくなって (o^-')b グッ!
 たれをかけた 上に きな粉をまぶして食べると (o^-')b グッ!
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11月25日（日）14:24 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理 | 管理
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| ひき肉を使って(゜ー゜＊）ネッ！ |
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 揚げだんごの梅だれかけ
材料（２人分） たね｛鶏ひき肉２５０ｇ 卵１個 片栗粉、酒大さじ２ 塩、こしょう 少々｝
梅干３個 水菜1/2わ（約１００ｇ）
作り方
①水菜は根元を少し切り、長さ４ｃｍに切って器に敷く。梅干は種を取り、包丁で細かくたたいて小さい器に入れる。みりん大さじ２ しょうゆ小さじ２を加えて混ぜ合わせ、梅だれを作る。
②ボールにたねの材料をすべて入れ、かるく粘りが出るまで、大きめのスプーンでぐるぐる練って
③直径２４ｃｍのフライパンにサラダ油を高さ１～２ｃｍ入れ、１７０～１８０℃にして
②のたねを少量ずつ スプーンですくい、フライパンに重ならないように 落としていく
④ときどき上下を返しながら３～４分揚げて取り出し
油をきる。水菜の上に盛り、梅だれをかける。
酸味がきいた梅だれが、鶏だんごさんのうまみを引き立てて 美味しいよぉ
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11月7日（水）12:59 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理 | 管理
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