| ('-'*)オヒサ♪ |
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超('-'*)オヒサ♪のお料理メニューです(o*。_。)oペコッ
厚揚げ入りえびチリ
材料（2人分）厚揚げ1枚（約300g) むきえび150g 万能ねぎの小口切り 適宜 にんにく、しょうがのみじん切り 各1/2本
ソース（酒大さじ1/2 トマトケチャップ大さじ２ 砂糖小さじ２ しょうゆ、豆板醤各小さじ１）
下準備
◎厚揚げは中火で熱したグリルに入れ、途中で裏返しながら両面をカリット（またはオーブントースターで4～5分）焼く。粗熱が取れたら厚みを半分にし、それぞれを三角形になるように8等分に切る。
◎えびは竹串で背わたを取り除く
◎ねぎはみじん切り
◎ソースの材料に水1/2カップを加え、混ぜ合わせる。
◎片栗粉大さじ1/2は同量の水で溶き、水溶き片栗粉を作る。
作り方
①フライパンにサラダ油大さじ1/2,にんにくとしょうがのみじん切りを入れて弱火にかけ、香りが立つまで炒める。ねぎを加えてさっと炒めてからえびを入れ、炒め合わせる。えびの色が変わったらソースを回し入れ、全体を混ぜる。
②煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。厚揚げを加え、ざっと混ぜ合わせる。器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。
中華風かきたま汁
材料（2人分）卵1個 鶏がらスープの素小さじ１ 万能ねぎ適宜
作り方
①卵は器に割りほぐす。万能ねぎは長さ１ｃｍに切る。片栗粉大さじ1/2は同量の水で溶き、水溶き片栗粉を作る。
②鍋に湯２カップを沸かし、鶏がらスープの素、酒小さじ１、塩少々で調味する。水溶き片栗粉をもう一度混ぜ合わせてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。溶き卵を菜箸を伝えながら回し入れ、泡立て器で全体を混ぜる。卵がふんわりしたら器に注ぎ、万能ねぎをのせる。
えびだけのチリとはまた一味違った 味です
お試しあれ・・。.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル
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3月22日（木）10:07 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理 | 管理
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