| クリスマスメニュー |
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 昨日に引き続いて今日もクリスマスメニューです・・・
きのこのカナッペ
材料（４人分） しめじ1/2パック 生しいたけ３枚
ベーコン２枚 にんにく２片 パプリカ（赤）1/4小 パプリカ（黄）1/4個 フランスパン（１ｃｍ厚切る）１２枚 バター（有塩）１０ｇ
Ａ オリーブ油大さじ１ レモン汁大さじ１ 塩 黒こしょう少々
作り方
①しめじ・しいたけは石づきを落として、ベーコン・にんにくと共にみじん切りにする。
②耐熱容器に① バターを入れてラップをし、電子レンジで約２分加熱。加熱後汁気をきってＡを加えて混ぜあわせる
③パプリカはへたと種をとってみじん切りにして、クッキングペーパーに包んで水気をきり、②を加える
④フランスパンをきつね色に焼き、③をのせてお皿に盛る
スペアリブのオニオンソース
材料（４人分）スペアリブ（小）８本 玉ねぎ1/2個
りんご 1/2個 にんにく１片 生姜１片 はちみつ小さじ２
Ａ 玉ねぎ（みじん切り）1/2個 りんご（すりおろし）1/4個 ワイン（赤）1/4ｃ
作り方
①玉ねぎ・りんご・にんにく・生姜はすりおろし、スペアリブを約２０分漬け込む
②①のりんご等を取り除いて塩・こしょうをし、フライパンにオリーブ油を熱して表面を焼く。天板に移して２００度のオーブンで約２０分焼く。
③フライパンにオリーブ油を熱してＡの玉ねぎを炒め、あめ色になってきたら赤ワインを加えて煮詰め、りんごを加えて塩・こしょうをする
④②はちみつをかけてさらにオーブンで約５分焼く
⑤④をお皿に盛り付けて③を添える
 素敵なクリスマスにしてね
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12月19日（火）18:06 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理 | 管理
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| ('-'*)オヒサ♪ |
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クリスマスのお料理特集
クリームチーズのサーモン巻き
材料（４人分）クリームチーズ８０ｇ いんげん３６本 サーモン（スライス）８枚 トマト１個 レモン1/2
作り方 ①いんげんはへたを取って下茹でします。
②クリームチーズは拍子切りにします。
③②を芯にして①のいんげん９本・サーモン２ 枚で巻き食べやすい大きさに切ります。
④トマト・レモンは薄いくし切りにします
⑤③・④を盛り合わせてパセリを添えます
スパイシーグリルチキン
材料（４人分）鶏骨付きもも肉４本 玉ねぎ1/2個 人参1/2本 セロリ１本 ラディッシュ４個 カリフラワー1/4株 オリーブ油大さじ４
Ａ 卵黄２個 マスタード３０ｇ おろしにんにく1/2片 バルサミコ酢大さじ１ チリソース大さじ１
作り方
①鶏肉は全体に塩・こしょうをふり もみ込んでおく オーブンは２５０度に予熱
②玉ねぎ・人参・セロリは薄切りにして天板にのせ、上に①をのせてオリーブ油を回しかけ、オーブンで約１５分焼く。
③ラディッシュは飾りにしてカリフラワーは小房に分けて茹でる
④Ａに塩・こしょうを少々ふって混ぜ合わせ、焼きあがった鶏肉にのせてパン粉・みじん切りにしたパセリをふる。再度オーブンに入れてこんがりと焼き色をつける
⑤④をお皿に盛って③・クレソンを添える
美味しいお料理とケーキで 素敵な クリスマスを
。.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル
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12月18日（月）18:55 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理 | 管理
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