| 残り物で（＾▽＾笑） |
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 今日の夕飯何にしようかなぁ？って思って【冷蔵庫】の中をチェック
中途半端に えりんぎ なす
発見したぁぁ・・
 これに決定
 豆腐となすのうま煮
材料（２人分）豆腐１丁 なす２本 にら２０ｇ ねぎ１０ｃｍ しょうが にんにく 少々 えりんぎ２本
合びきミンチ１００ｇ全て冷蔵庫の中に残っていた分で・・
作り方
①豆腐は適当な大きさに切って ゆでる
②なすえりんぎは食べやすいように切る
③なすを 素揚げする
④なすを揚げた フライパンに ねぎ しょうが にんにくを 炒め 香りが出てきたら ミンチを炒め
にら以外の野菜も炒め 豆板醤小さじ１を加え みそ大さじ１ 砂糖大さじ１ スープカップ１（鶏がらでもあれば）を加え、煮立て ①の豆腐 ②のなすえりんぎを加える。
⑤しょうゆ大さじ１ こしょうを加えて 味をととのえる。
⑥弱火で５～６分煮込み 豆腐に味がしみ込んできたらにらを加えて 水溶き片栗粉大さじ２でとろみがついたら
出来あがり・・
残り物で 結構ボリュームはあるし
栄養のバランスも取れてるかなぁ？
自己満足かもしれないけど・・(*⌒ー⌒)エヘヘ
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7月19日（木）16:02 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理 | 管理
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